Нигелла Калонджи (чёрный тмин)

Семена обладают острым перечным вкусом и пряным мускатным запахом. Однолетнее растение с ветвистым стеблем, высотой 45-52 см. Листья перисто-рассеченные, зеленые, неопушенные. Цветки простые, звездообразные, светло-голубые. Цветение в июне-июле, в течение 35-40 дней. Период от начала вегетации до начала цветения 40-45 дней. Сорт холодостойкий, засухоустойчивый. Семена черные, употребляют в пищу, как приправу к мясным и рыбным блюдам, салатам, при засолке огурцов, квашении капусты, используют вместо черного перца, так как не раздражают слизистую оболочку желудка. Перед употреблением рекомендуют раздавить семена и слегка обжарить их в растительном масле. Нигелла полезна при лечении кожных заболеваний, как антигельминтное и общеукрепляющие средство. Прекрасный медонос. 

Агротехника
Посев проводят в мае в открытый грунт на постоянное место, или в апреле в парники. Всходы появляются на 18-20 день. Сеянцы пикируют в торфоперегнойные горшочки. Молодые растения зацветают через два месяца после посева. Семена можно высевать под зиму. Посадку рассады производят на расстоянии 15-20 см друг от друга. Растения не любят пересадку. Предпочитает солнечное местоположение, легкие, питательные почвы с большим содержанием извести. Слабо развивается лишь на кислых почвах и при избытке влаги. Легко переносит весенние заморозки. Можно высевать в несколько этапов с интервалом 20-30 дней.