Клюква Крупноплодная

Многолетний вечнозелёный кустарник достигает в высоту 10-15 см. Он имеет стелющиеся побеги, которые представляют собой плети длиной 1,5-2 м. Они служат для быстрого распространения растения на территории. Со второго года на стелющихся побегах из пазушных почек вырастают прямостоячие побеги длиной от 5 до 15 см. На этих побегах располагаются цветковые почки, из которых формируется урожай. Клюква - это кислая и плотная ягода. Плоды, собранные в сентябре (диаметром около 18–22 мм), твёрдые, но со временем размягчаются. Если клюкву собрать поздней осенью, она может храниться в свежем виде до двух лет. Это возможно благодаря наличию в ней большого количества бензойной кислоты. Способность клюквы расти и формировать урожай в скудных условиях позволяет считать её неприхотливым растением, не требовательным к плодородию почвы. Она используется для приготовления морсов, соков, квасов, экстрактов и киселей.

Агротехника
Перед тем как посеять семена, их стратифицируют (выдерживают во влажной смеси торфа и песка) в течение 3 месяцев при температуре 3-5 °C. Для выращивания используют горшки, ящики или плошки. Их заполняют верховым торфом, разбрасывают семена по поверхности и слегка присыпают их песком или измельчённым мхом слоем в 2-3 см или 0,5 см соответственно. Затем грунт поливают. Ёмкости накрывают стеклом или плёнкой, ставят в тёплое место и регулярно поливают по мере высыхания почвы, а также проветривают. Всходы обычно появляются через 2-3 недели после посева. Когда у сеянцев появляется 4-5 листочков, их пересаживают на тепличные грядки, соблюдая расстояние в 10 см между растениями. В теплице они остаются в течение года. В конце лета с парника убирают укрытие, а перед наступлением холодов грядку с клюквой садовой мульчируют слоем торфа толщиной 5 см и накрывают спанбондом. Под этим укрытием молодые растения зимуют. Весной саженцы пересаживают в школку, где они находятся ещё 1-2 года, а затем их размещают на постоянном месте. Первые ягоды с клюквы садовой можно получить через 2-3 года после окончательной высадки.