Чуфа

Многолетнее травянистое растение семейства Осоковые, культивируемое как пищевое растение из-за съедобных клубеньков на корнях. Клубеньки чуфы съедобны и содержат 17-25 % жиров, около 20 % крахмала, до 4 % белка и до 28 % сахара. Имеют характерный, слегка сладкий, ореховый привкус. Их едят как в...